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Voici un sujet qui risque de plaire à pas mal d'entre-vous et moi le premier
J'ouvre le sujet avec : que verriez-vous avec un Saint-Estèphe 2005 ?
En temps normal, j'aurai dis un pavé de cerf ou de biche, mais en juin c'est pas vraiment la saison même en surgelé c'est dire. Je m'étais tourné ensuite vers le bison ou l'autruche mais il parait que cette dernière n'a pas un goût très prononcé, rest le bison ou le boeuf de kobé mais je ne suis pas sûr que le St-Estèphe lui sied. Je sèche là, je suis preneur d'idées, ohhh bien-sûr je pourrai changer de vin mais j'ai envie de le goûter

Un bon plateau de fromage et le tour est jouer!

Avec un St Estèphe 2005, je verrai un tablier de sapeur, ou une selle d'agneau rôtie. Pour un Lyonnais, il te faut des plats de bouchons

Je partirai aussi sur de l'agneau: carré d'agneau roti ou agneau de 7 heures.

L'agneau c'est une bonne idée, ça a un goût prononcer ça devrai le faire, fait que j'y réfléchisse. Quand au tablier, ça risque de na pas plaire à tout le monde.

L'art de le faire, est d'arriver à le garder peu gras, friture rapide, et panure de qualité, suivi d'un égouttage avant de servir. La sauce gribiche est elle plus facile à rater...Si tu ne dit pas ce que c'est à tes convives, beaucoup seront étonnés après s'être régalés...

je crois que je viens de trouver la recette pour accompagner mon vin : une épaule d'agneau confite.
http://www.lamarmiteamalice.com/article-28577916.html

Ce qu'il faut surtout avec une bonne bouteille c'est sa petite soeur !!

J'ai mis en stand by l'ouverture du St-Estèphe car les températures actuelles ne sont pas adaptés au plat. Je verrai donc ça cet automne.